"Les performances n'ont de valeur que lorsqu'elles durent"
Titre de maitre restaurateur obtenu en juillet 2013 et renouvelé en Juillet 2017
Le Café Bleu est heureux de mettre en avant la seule distinction décernée par l’état au travers du préfet des Pyrénées Atlantique après un audit de contrôle.
Ce titre certifie : Une cuisine entièrement réalisée sur place - Travail de produits frais achetés en circuit court - Un service de qualité fait par des professionnels - Un aménagement intérieur chaleureux - Une décoration et une vaisselle élégante
LA CARTE DU CAFÉ BLEU
Nos Entrées à Partager
Assortiment de Charcuterie Maison Pierre Oteïza : 19,00 €
Jambon de la Valée des Aldudes
Jésus , Chorizo
Saucisse sèche
Terrine de Joue de Bœuf snakée
Déclinaison du Pêcheur : 20,00 €
Sucettes de Gambas Tempura,
Tartare de Thon au Yuzu et Chantilly de Wasabi,
Truite de Baîgorry en Gravlax
Friture d’Eperlans
Nos Entrées
Tartare de Foie Gras Mi Cuit au Torchon : 14,00 €
Servi sur un Chutney de Saison
Et son Emulsion de Jurançon sec
Croustillant de Gambas Sauvages : 12,00 €
Aux saveurs aigres douces et basilic
Ceviche de Daurade : 12,00 €
Au Lait de Coco, Citron Vert, Grenade fraiches et Noix de Cajou
Friture d'Eperlans : 9,50 €
Servi avec son Aïoli
Côté Océan
Pavé de Merlu: 21,00 €
Légumes d’été Grillés au four
Roquette, Sauce Balsamique
Noix de St Jacques : 25,00 €
Beurre d’Agrumes, Fraicheur de Quinoa à la Menthe
Et sa Chantilly à l’Huile d’Olive
Chipirons : 19,00 €
Saveurs de Chorizo, tomates Cerises
Et ses Légumes Croquants Persillés
Côté Jardin
Salade d'été : 19,00 €
Crevettes marinées au Pastis, Melon, Roquette Vinaigrette au porto
Toast de Fromage Mixte Brebis Vache « Soulevin » et Pastèque
Côté Vallée
Filet de Bœuf de la Maison Guikar : 25,00 €
A la Cerise Noire d’Itxassou
Et ses Pommes Pont-Neuf
Tartare de Bœuf : 19,00 €
Haché et préparé par nos soins,
accompagné de Pommes Grenailles
Magret de Canard Maison Arnabar : 22,00 €
Au Miel Epicé
Et ses Pommes Pont-Neuf
Côté Affineur
Assortiment de fromages et son Mesclun : 10,00 €
de La Maison Fromages et Compagnie à Anglet
Côté Douceur
Profiteroles : 9,00 €
Glace vanille de la Maison Movënpick
Et Chocolat chaud grand cru Jivara de La Maison Valrhona
Baba au Rhum : 8,50 €
Et sa Crème Montée Vanillée
Tarte Tatin Café Bleu : 9,00 €
Fondant au chocolat : 8,50 €
Chocolat grand Cru Caraïbe
Et Cœur de Guanaja de La Maison Valrhona
Crème Brûlée au Saveur du Moment : 8,00 €
Irish Coffee : 9,00 €
Toutes nos pâtisseries sont fabriquées par nos cuisiniers
Côté Glacier
Movenpick célèbre glacier suisse nous permet de vous proposer des glaces exclusivement composées d’ingrédients d’origine naturelle, il n’y a ni arôme ni colorant artificiel
Crèmes glacées et sorbets de la maison « Movenpick »
Au choix 3,50 € la boule
Vanille Intense Chocolat Noir Café Caramel Citron Vert Cassis Fraise Pistache Fruits de la passion
Nos coupes glaciers
La Dame Blanche : 9,00 €
Crème glacée à la vanille bourbon de Madagascar,
chocolat chaud grand cru Valrhona et sa crème chantilly
Le Chocolat Liégeois : 9,00 €
Crème glacée au chocolat suisse
chocolat chaud grand cru Valrhona et sa crème chantilly vanillée
Le Café Liégeois : 7,50 €
Crème glacée au café
Crème chantilly vanillée et son Nappage Caramel Café
Le Colonel : 7,50 €
Sorbet citron et citron vert avec de la vodka
